Главное меню
 
 
Погода в Павлограде
GISMETEO: Погода по г.Павлоград
 
 
Дата / Время
 
 
 
Податкова адміністрація
 
 
Реклама

 
 
Свята України
1 вересня - День знань
2 вересня - День нотаріату
2 вересня - День підприємця України
5 вересня - Міжнародний день благодійності
7 вересня - День військової розвідки України
8 вересня - Всесвітній день надання першої медичної допомоги
8 вересня - День українського кіно
8 вересня - День фізичної культури і спорту України
8 вересня - Міжнародний день грамотності
8 вересня - Міжнародний день солідарності журналістів
9 вересня - День працівників нафтової, газової та нафтопереробної промисловості України
9 вересня - День танкіста
9 вересня - День тестувальника
9 вересня - Міжнародний день краси
9 вересня - День дизайнера-графіка
10 вересня - Всесвітній день запобігання самогубствам
11 вересня - Усікновення глави Святого пророка Іоана Предтечі
11 вересня - Тиждень освіти дорослих
13 вересня - День комп'ютерника і програміста
15 вересня - Всесвітній день боротьби з лімфомами
15 вересня - День винахідника і раціоналізатора України
15 вересня - День фармацевтичного працівника України
15 вересня - Міжнародний день демократії
16 вересня - Всенародний День Батька
16 вересня - День працівників лісу
16 вересня - Міжнародний день охорони озонового шару
17 вересня - День працівників цивільного захисту України
20 вересня - День рекрутера
21 вересня - Різдво Пресвятої Богородиці
21 вересня - Міжнародний день миру
22 вересня - День без автомобілів
22 вересня - День партизанської слави України
23 вересня - День машинобудівника України
23 вересня - День осіннього рівнодення
24 вересня - Міжнародний день караванника
 
 
Растворимый или молотый кофе: что полезнее

В настоящее время в продаже имеются несколько тысяч сортов кофе. Любителям этого бодрящего напитка с каждым днем становится все сложнее распознать качественный продукт и выбрать то, что нужно.

Эксперты решили выяснить, что полезнее: растворимый кофе или молотый. Они собрали шесть малоизвестных фактов об этих напитках.

Для начала поясним: кофе молотый - это обжаренные и перемолотые (заранее или непосредственно перед приготовлением) зерна натурального кофе, который выращивают на плантациях.

Растворимый кофе готовится сложнее. Из зерен его варят в огромных чанах на фабриках, затем высушивают разными способами. Самый оптимальный - сушка в вакууме при низких минусовых температурах - называется сублимацией.

Сублимированный кофе сохраняет все лучшие качества натурального. Но этот путь производства дорог. Дешевле и распространеннее вариант, когда сваренный в промышленном масштабе кофе просто высушивают. Получается обычный порошок, не гранулы.

Что же полезнее? Разберем воздействие кофе на организм.

- Кофеин обладает стимулирующим эффектом, так как блокирует особые рецепторы, возбуждение которых делает нас вялыми. В молотом кофе кофеина больше: 94 мг против 63 у растворимого.

- Умеренное количество (не более четырех чашек в сутки) кофе имеет свойство снижать артериальное давление. Так как блокирует антидиуретический гормон, то есть оказывает мочегонное действие. И растворимый, и молотый кофе в этом смысле работают одинаково.

- Калорийность чистого напитка (без сахара, молока или сливок) стремится к нулю. У растворимого кофе - 2 ккал, а у натурального - 5 ккал. Это немного, но все-таки формально по этому показателю побеждает растворимый напиток.

- Калий необходим для работы сердца, за счет этого микроэлемента осуществляются мышечные сокращения, в том числе и сердечной мышцы. В натуральном кофе 116 мг калия, а в растворимом всего лишь 70.

- Магний оказывает потрясающее действие на сосуды, помогая артериям правильно в нужный момент расшириться, а в нужный момент - сузиться. В молотом кофе магния - 7,1 мг, а в растворимом - 6,5 мг.

- В кофе содержится вещество кафестол. По своему действию оно похоже на холестерол. При избытке этого вещества в организме оно может образовывать атеросклеротические бляшки. В сваренном натуральном кофе этого вещества 12 мг, а в растворимом - 0,6 мг. Так что растворимый в этом пункте побеждает с огромным разрывом, пить его во много раз безопаснее.

Но важно знать: такое огромное количество кафестола вырабатывается при варке кофе непосредственно на огне, в турке - под действием высокой температуры выделяются масла с этим веществом. При приготовлении в кофемашине напиток фильтруется, и кафестол в таких количествах в напиток не попадает.

Что делать, если любите кофе по-турецки?
Процедить уже приготовленный напиток через бумажный фильтр. Тогда кафестол останется на нем, а вы получите очищенный напиток, богатый калием и магнием.

Как правильно заваривать кофе, чтобы он получился совершенным? Как извлечь из зерен уникальный вкус и аромат? Даем несколько рекомендаций, которые помогут приготовить идеальный бодрящий напиток.

1. Кофе должен быть свежемолотым перед запариванием, толщиной примерно как зернышко сахара. Слишком тщательное измельчение сделает кофе более горьким.
2. Лучшее качество кофе обеспечивают эспрессо-машины, которые запаривают по одной порции кофе.
3. После каждого запаривания очищайте машину! Осадок кофе на стенках приведет к тому, что следующая порция будет более горькая.
4. Кроме того, важным является сам сорт кофе. Найдите тот, который будет идеально соответствовать вашему нёбу.
5. Когда вы запариваете кофе прямо в чашке, помните, что лучше всего, когда вода нагрета до температуры 90-96°С.
6. На каждые 180 мл воды нужно 10 г кофе.
7. Обязательно храните кофе плотно закрытым, вдали от света, тепла и влаги – тогда он не потеряет своих свойств.

Похожие новости:

Растворимый или молотый кофе: что полезнее
 
 
Сервис
 
 
Реклама


 
 
Программа ТВ
Программа ТВ
 
  
 
Добро пожаловать,
Пользователь:

Пароль:




Запомнить

[ ]
 
 
Внимание!
Редакция не несет ответственности за информацию, размещенную в блогах и в комментариях посетителей сайта. Комментарии не должны нарушать законодательство Украины и общепринятые морали.
 
 
Голосование

Доверяете ли вы информации о медицинских препаратах, размещенной в Интернете?



Да, безоговорочно доверяю

Нет, я больше доверяю своему доктору

Доверяю, но после подтверждения информации несколькими источниками

Доверяю после того, как прочитаю отзывы других о препарате на форумах